Лучшие рестораны Италии со звездами Мишлен
Звезды Мишлен являются одной из самых престижных наград для ресторанов во всем мире. Наверное, каждый ресторатор об этом мечтает и старается дойти к такому успеху.
Мы уже рассказывали вам о том, где взялась награда Мишлен и история её создания. Напомним, что максимально заведение может получить три мишленовских звезды, которые считаются вершиной мастерства в данном ремесле.
Посетить ресторан такого уровня стоит хотя бы раз в жизни каждому, чтобы познать ту самую высокую кухню и насладиться роскошью в каждой детали. Италия отличается достаточно большим количеством ресторанов со звездами Мишлен, поэтому иногда бывает сложно выбрать лучший. Для таких случаев мы сделали подборку уникальных мишленовских ресторанов в Италии.
Интересный нюанс. Найти мишленовское заведение в больших туристических городах практически невозможно, а в некоторых отдаленных регионах их намного больше.
Рестораны Италии с одной звездой Мишлен
1. Ресторан Venissa в Венеции
Тип кухни: современная.
Средняя стоимость похода: 110-170 евро.
Venissa расположен отдаленно от суеты Венеции. Это создает особую атмосферу уединения. Кроме того, на территории есть просторный сад и вокруг много виноградников. Из-за близкого расположения к острову Бурано поездку сюда можно совместить с походом в ресторан.
Здесь работает система «меню дня», где каждый день предлагают определенные блюда для посетителей. Просто выбрать определенную позицию - нельзя.
Главная особенность - в этом месте подают только блюда из рыбы.
В обязательном порядке стоит попробовать их местные вина, которые можно привезти как сувенир из Венеции, ведь оно находится в бутылках из Муранского стекла и сусального золота.
2. Ресторан Cielo в Остуни
Тип кухни: креативная, современная.
Средняя стоимость похода: 70-160 евро.
Данный ресторан идеально вписывается в красоту Остуни. Он расположен в старинном особняке с примитивной и простой архитектурой на вершине города.
Cielo не зря получил звезду Мишлена. В этом месте прекрасно всё - профессиональное обслуживание, внимательность персонала, невероятные навыки шеф-повара и его команды.
В меню есть разные сеты с дегустационными предложениями. При этом в отличие от предыдущего ресторана здесь предлагают и мясные блюда, и с морепродуктами.
Отдельное внимание заслуживает креативная презентация и подача блюд, ведь это делает процесс еще интереснее и захватывающе.
3. Ресторан SanBrite в Кортина д`Ампеццо
Тип кухни: региональная.
Средняя стоимость похода: 100-130 евро.
Если вы решили отдохнуть на горнолыжном курорте Кортина д`Ампеццо, то обязательно побывайте в этом ресторане. Пусть Мишлен - это об роскоши, но данное место отличается своим уютом и хорошим приёмом.
Их особенность - персонализированная кухня из продуктов, которые производятся в большинстве благодаря семейном бизнесе. К примеру, их местные сыры специальной выдержки.
Кроме того, здесь создают необычные вкусовые сочетания. В основном используя сосновые ароматы и добавления.
Рестораны Италии с двумя звездами Мишлен
1. Ресторан Santa Elisabetta во Флоренции
Тип кухни: креативная, средиземноморская.
Средняя стоимость похода: 100-199 евро.
Один из самых романтичных и интересных ресторанов высокой кухни в Италии расположен в древней византийской башне Пальяца во Флоренции. И уже таким своим нахождением он завоевал сердца многих любителей хороших ресторанов.
В Santa Elisabetta представлено несколько видов дегустационного меню, где можно сразу попробовать несколько блюд. При этом блюда выглядят как настоящие произведения искусства. Гарантом качества выступает шеф-повар Рокко де Сантис. Он вносит разнообразие, любовь и творчество в каждое блюдо.
Обслуживания и вина в этом месте однозначно очень хороши, что в общем дает понимание, почему заведение получило две звезды Мишлен.
2. Ресторан Taverna Estia в Брушано, Неаполь
Тип кухни: креативная.
Средняя стоимость похода: 95-180 евро.
На первый взгляд ресторан может показаться простым и вполне обычным, но это обманчивое впечатление, ведь это настоящий рай для гурманов. Внешний вид стилизирован под сельско-современный лад региона.
Что касается кухни, то здесь уж точно будет с чего выбрать и чем насладиться. Предоставляется три вида дегустационного меню с различными опциями, среди которых есть и творческое решение шеф-повара.
Кстати, Taverna Estia является семейным бизнесом, ведь за этим стоит два брата. Один из них - великолепный шеф-повар, а второй - ресторатор, регулирующий работу в зале.
3. Ресторан Magnolia в Чезенатико
Тип кухни: креативная, современная.
Средняя стоимость похода: 95-140 евро.
Этот ресторан является удивительным местом, где творит настоящие гастрономические чудеса молодой шеф-повар Факкани Альберто. Благодаря своей фантазии, неординарному мышлению и идеальной презентации Magnolia расцветает всё больше, и больше.
Меню, как и практически всюду, можно выбрать самостоятельно из представленных наборов для дегустации. При этом оно сопровождается разными винами под блюда.
Особенно удивляет стоимость, ведь не во всех ресторанах Рима или Милана такого уровня можно поесть за такую цену.
Рестораны Италии с тремя звездами Мишлен
1. Ресторан Enrico Bartolini al Mudec в Милане
Тип кухни: креативная, инновационная.
Средняя стоимость похода: 180-250 евро.
Когда речь идет о трех звездах Мишлен, нужно понимать, что посетителей ожидает гастрономический «высший пилотаж». Enrico Bartolini al Mudec справляется с этой ролью на отлично.
Сердце ресторана - его знаменитый шеф-повар Энрико Бартолини, который является буквально рекордсменов в получении мишленовских звездочек для ресторанов. Именно он вернул Милану гордость рестораторской деятельности. Раньше тремя звездами в этом городе мог похвастаться только один повар.
Сочетание классики и современности синхронно переплетаются и дарят совершенно новые эмоции дегустаторам.
2. Ресторан La Pergola в Риме
Тип кухни: современная.
Средняя стоимость похода: 170-290 евро.
La Pergola считается одним из самых престижных ресторанов Рима. Здесь подают блюда интернациональной кухни, а само заведение расположено на крыше здания с невероятным видом на столицу Италии.
Что уже говорить о вкусе еды? Гамма эмоций, которые вы испытаете при дегустации, - это нечто выше постижимого. Такое исполнение оказалось возможным при помощи главного повара Хайнца Бека. Ощущение нежности и изысканности в каждом кусочке - это то, чего стоит ожидать.
Если хотите попробовать необычные вкусы и смелые комбинации, тогда вам точно в La Pergola.
3. Ресторан Enoteca Pinchiorri во Флоренции
Тип кухни: современная.
Средняя стоимость похода: 150-345 евро.
«Если бы еда имела звуки, то это были бы красивые мелодии» - именно так описан этот ресторан в отзывах посетителей. Настоящая феерия вкусов ожидает среди блюд.
Здесь представлены различные меню. Даже есть специальные без теста. Туда входит фуагра, запеченный голубь, десерт мусс из лимона и так далее.
Советуем в обязательном порядке попробовать винную карту. Она здесь невероятно широкая, а винный погреб практически как Лувр!
Рестораны со звездами Мишлен - это отдельный вид гастрономического удовольствия, которое уж точно стоит испытать.
Не Италией одной! Узнайте еще больше мишленовских ресторанов в разных странах мира в наших подборках.
