Рестораны гида Мишлен в России
Гид Мишлен постоянно обновляется, туда входят рестораны из разных стран и регионов. Россия не стала исключением. Пока что она не может похвастаться заоблачным количеством ресторанов со звездами Мишлен, но радует их хоть и небольшое, но наличие.
Всего в России девять заведений питания, которые попали в гид Мишлена. Только два из них получили две мишленовских звезды, остальные - одну.
Рестораны России с одной звездой Мишлен
1. Ресторан BIOLOGIE в Москве
Кухня: современная.
Ценовая политика: от 27,50 до 53 долларов (2 100 - 4 000 рублей).
BIOLOGIE является одним из самых знаменитых гастробистро, расположенное в пригороде Москвы. Их концепция проста и доступна - защищать природу, заботиться об её благополучии, но при этом учитывать пожелания гостя. Проще говоря - экологичность в каждой детали.
Владелицей ресторана является и шеф-повар, которая переняла навыки в известной французской школе кулинарии - Le Cordon Bleu. Именно она задала особое настроение заведению.
Меню предлагается сезонное с ориентацией на овощи и фрукты, которые выращиваются на собственном огород. Благодаря этому удается передать максимальный вкус.
2. Ресторан Сахалин в Москве
Кухня: фьюжн, морепродукты.
Ценовая политика: от 39 до 144 долларов (3 000 - 11 000 рублей).
Если вы хотите удивляться и получать неземное удовольствие от еды, тогда вам точно стоит заглянуть в Сахалин. Простой поход в ресторан окажется для вас особенным и совершенно необычным.
Стоит начать с расположения - на двадцать втором этаже отеля «Азимут» на Арбате. Куда не посмотри - всюду невероятный вид на столицу России во всей красе. К слову, открывается обзор на все 360 градусов!
Меню требует отдельной оценки. И она явно будет максимальной! В ресторане подают местный продукты, но в сочетании с средиземноморской и азиатской кухней. Необычно? Согласны, но зато как же вкусно!
3. Ресторан White Rabbit в Москве
Кухня: креативная, русская.
Ценовая политика: от 32,50 до 163 долларов (2 500 - 12 500 рублей).
В торговом центре «Смоленский пассаж» есть заведение с одной звездой Мишлен. Оно привлекает соединением двух кухонь - русской и креативной. Такой вариант заслуживает быть попробованным.
Первое впечатление об этом ресторана - словно попали в сказку. Это неудивительно, ведь дизайн создан под вдохновением от сказок Льюиса Кэрролла. Даже лифт сделан так, что создается впечатление будто вы в волшебном лесу.
Шеф-повар не требуется в представлении, ведь является известным многим любителям гастрономических путешествий. Владимир Мухин настоящая звезда социальных сетей, так что попробовать его авторские блюда выстраиваются целые очереди.
4. Ресторан Селфи в Москве
Кухня: современная, русская.
Ценовая политика: от 32,50 до 98 долларов (2 500 - 7 500 рублей).
Когда говорят «селфи», о чем вы думаете? О фотографиях в Инстаграм и так далее? Тогда спешим разнообразить вашу жизнь вместе с этим рестораном в премиальном торговом центре «ВЭБ.РФ».
Анатолий Казаков, шеф-повар Селфи, смело может считать данное место своим гастрономическим вложениям в эту культуру. Ему удается самостоятельно подбирать ингредиенты так, чтобы было больше чем вкусно.
Чем вас здесь порадуют? Мурманская треска, арбузная редька, сахалинские гребешки и много другого ожидает вас в ресторане «Селфи».
5. Ресторан GRAND CRU в Москве
Кухня: современная.
Ценовая политика: от 39 до 92 долларов (3 000 - 7 000 рублей).
Чего стоит ожидать от ресторана, названного в честь бога вина? Конечно же, вкусного вина! Но не только этим может похвастаться GRAND CRU.
Своего рода это заведение является винотекой, где не только отличные повара, но один из лучших сомелье во всей России. Для любителей вина GRAND CRU - must-have место. Только представьте, здесь более тысячи вариантов вин и винных изделий!
В январе 2022 года запланировано полное обновление кухни, так что есть шанс увидеть новое меню.
Что касается атмосферы, то здесь царит уют и спокойствие, несмотря на высокую кухню, которая творится в этих стенах.
6. Ресторан Белуга в Москве
Кухня: современная.
Ценовая политика: от 32,50 до 157 долларов (2 500 - 12 000 рублей).
Белуга является одним из ресторанов компании «Рестораны Раппопорта». Его месторасположение практически в самом сердце Москвы - на втором этаже отеля «Националь». Оттуда открывается прекраснейший вид на Красную площадь.
Гордость ресторана - черная икра, которую в гиде Мишлен назвали самой вкусной в мире. Такое черное золото особенно лакомое в роскошном зале и организованной атмосфере заведения. Только представьте, здесь около двадцати видов икры!
Советуем обратить внимание на дегустационные сет «Теория новых деликатесов». В него входит десять блюд, сделанных из самых необычных российских ингредиентов.
7. Ресторан SAVVA в Москве
Кухня: современная, русская.
Ценовая политика: от 32,50 до 79 долларов (2 500 - 6 000 рублей).
Современный изысканный ресторан в отеле «Метрополь» совсем неподалеку от Большого театра. Здание прошло большое количество реставраций, но при этом удалось сохранить его аутентизм и дороговизну - мраморные колонны, высокие потолки и так далее.
В летнюю пору открывают террасу, которая засажена различными цветами.
Гости отмечают особенную теплую атмосферу, царящую в этом ресторане. Не смотря на роскошь, здесь уютно и всегда приятно провести время. Особенно после спектакля в Большом театре.
Еще одна непривычная для ресторанов Мишлен черта - наличие акционных предложений. По будням с 14:00 до 17:00 действует скидка в 20% на всё меню.
Рестораны России с двумя звездами Мишлен
1. Ресторан ARTEST в Москве
Кухня: креативная, русская.
Ценовая политика: от 196 до 260 долларов (15 000 - 20 000 рублей).
Двух звезд Мишлена, как уже было сказано раньше, удосужились только два московских ресторана. Одним из них стало заведение Аркадия Новикова.
Аркадий Новиков до открытия и запуска ARTEST уже считался престижным шеф-поваром. Только в Москве у него было несколько десятков ресторанов. Кроме того, он открывал их еще и в Лондоне, Турции, Сардинии и так далее.
Команда шеф-повара создает неординарные блюда, которые по-разному можно трактовать. Для кого-то - это произведение искусства, а кому-то может не очень подойти. Тем не менее здесь подают оригинальные блюда с потрясающей вкусовой палитрой.
2. Ресторан TWINS GARDEN в Москве
Кухня: креативная, русская.
Ценовая политика: от 32,50 до 196 долларов (2 500 - 15 000 рублей).
TWINS GARDEN - это ресторан, созданный двумя братьями-близнецами - Иваном и Сергеем Березуцкими. Им удалось сделать настоящий прорыв - изменить русскую кухню и внести в неё собственную немалую лепту.
Местные традиции, региональные продукты и необычные идеи слились воедино и создали настоящие креативные решения. Все они вылились в дегустационное меню.
Еще одна особенность - эко-направление, которое встречается всё чаще. В этом ресторане природу очень сильно любят и ценят. Ну и создали даже собственную эко-ферму.
Отдельно обратите внимание на обширную винную карту, где различных наименований около тысячи.
Гастрономический тур - обязательный пункт в вашем запоминающемся путешествии. Спланируйте его правильно вместе с Triphearts!
Больше интересной информации о ресторанах Мишлен читайте в нашем блоге.
