Рестораны Мишлен в Польше, Чехии и Венгрии
Не все страны мира могут похвастаться наличием ресторанов из гида Мишлен. В некоторых странах они всё же есть, но их количество небольшое. Так случилось и в Польше, Чехии, Венгрии. Мы создали подборке, где собрали мишленовские рестораны этих стран.
Рестораны Мишлен в Польше
1. Ресторан Bottiglieria 1881 в Кракове
Вид кухни: креативная.
Стоимость похода для одного человека: 44 - 80 евро (200 - 360 злотых).
В Польше звездой Мишлена награждено только одно заведение в прекрасном городе Краков. Так что побывать здесь однозначно стоит. Особенно, если учитывать, что ресторан напрямую связан с винами.
Помещение, где расположен ресторан - столетний погреб, сделанный в уютном стиле. Передать нужную атмосферу спокойствия и удобства полностью получилось. Кроме того, здесь доступны столики напротив открытой кухни, где можно понаблюдать за талантливой работой команды шеф-повара.
Что касается меню, то в Bottiglieria 1881 подают креативные блюда с добавлением польских и скандинавских ноток вкуса. Советуем обратить внимание на винную карту, ведь выбор очень большой.
Рестораны Мишлен в Чехии
1. Ресторан La Degustation Bohême Bourgeoise в Праге
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 39 - 86 евро (950 - 2100 чешских крон).
Чехии повезло чуточку больше чем Польше с наличием ресторанов группы Мишлен. Здесь их - два. Каждый получил по одной мишленовской звезде. Одним из них является La Degustation Bohême Bourgeoise в самом центре Праги, в историческом здании.
В меню на выбор предлагаются дегустационные сеты на три или на пять блюд. Все блюда является современной интерпретацией чешских традиций, но с добавлением новых вкусов и сезонных продуктов.
Гости оставляют восторженные комментарии о сочетании ингредиентов, профессионализме персонала и полной клиентоориентированности.
2. Ресторан Field в Праге
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 27 - 131 евро (650 - 3200 чешских крон).
Два друга создали и теперь успешно руководят этим рестораном, который сумел добиться звезды Мишлена. Field - это приятное и стильное место, где можно не только насладиться вкусной едой, но и просто отдохнуть.
Как и в предыдущем мишленовском ресторане Праги, здесь делают акцент на современности в сочетаниях и сезонности продуктов. Чешские блюда в данном месте перерастают в что-то более изысканное и необычное.
Кроме традиционного подбора алкоголя к блюдам, можно выбрать еще и неалкогольные напитки. К слову, в Field они очень даже достойные.
Рестораны Мишлен в Венгрии
1. Ресторан Stand в Будапеште
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 46 - 96 евро (16500 - 34500 угорских форинтов).
На сегодняшний день в Венгрии всего 7 ресторанов, который удосужились награды Мишлен. Все они с одной звездой и расположены в столице - Будапеште.
Начали мы с ресторана «Stand», который по независимым оценкам гостей получил максимальный бал - 5,0! Это довольно-таки редкое явление, учитывая различные вкусовые предпочтения.
Кухня здесь сделана под стеклянным фасадом, поэтому можно наблюдать за приготовлением блюд. Что уже говорить про обслуживание, которое заставит вас почувствовать важными персонами.
Меню, сделанное с уклоном на венгерскую кухню, но это и не странно, ведь шеф-повара заведения гордятся своим происхождением.
2. Ресторан Costes в Будапеште
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 80 - 115 евро (29000 - 41500 угорских форинтов).
Еще один ресторан современной кухни, который находится на оживленной и людной улице Будапешта. Само помещение исполнено очень изыскано и с правильным подбором деталей интерьера.
Гостям предлагают несколько дегустационных меню - на четыре, пять, шесть или даже семь блюд. Или же вы можете испытать свою гастрономическую удачу и довериться вкусу шеф-повара.
Приятный бонус - здесь можно не только поужинать в дорогой атмосфере, но и просто пройти на ланч в повседневном стиле.
3. Ресторан Salt в Будапеште
Вид кухни: венгерская.
Стоимость похода для одного человека: 74 - 82 евро (26500 - 29500 угорских форинтов).
Какими только эпитетами не восхваляли это место - аутентичный, свежий, потрясающий, невероятный! Большинство посетителей соглашаются с высказыванием, что Salt - это очень достойный гастрономический опыт.
Ресторан расположен в бутик-отеле и, конечно же, может похвастаться не только хорошо продуманным интерьером, но и открытой кухней. Атмосферу удачно дополняет правильное использование света.
Меню состоит из сложных и многогранных блюд. Они создаются при использовании собственных методик, технологий брожения и высушивания. Главный упор сделан на классические венгерские рецепты.
4. Ресторан essência в Будапеште
Вид кухни: венгерская, португальская.
Стоимость похода для одного человека: 15 - 117 евро (5500 - 41900 угорских форинтов).
Сравнительно новый ресторан, который действует всего несколько лет. Тем не менее он полностью заслужил награду одной звездой Мишлен.
Шеф-поваром заведения является португалец Тьяго. Он вместе со своей женой смог создать яркий, но в то же время и уютный ресторан. Разнообразие вкусов - основная изюминка ресторана.
В меню представлены дегустационные сеты двух кухонь - португальской и венгерской. Если вы не хотите их разделять, то попробуйте комбинированный вариант.
5. Ресторан Borkonyha Winekitchen в Будапеште
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 24 - 64 евро (8650 - 23000 угорских форинтов).
Пожалуй, один из самых известных ресторанов в Будапеште. Посетить его хотят многие, поэтому зачастую бронировать столик нужно заранее.
Несмотря на то, что Borkonyha Winekitchen считается современным заведением, здесь отдают предпочтения венгерским блюдам, которые передают гастрономические вкусы и атмосферу не только этого региона, но и всей страны.
Простые блюда здесь сделаны так, что хочется попробовать их еще раз. Одной из причин являются первоклассные ингредиенты.
6. Ресторан Costes Downtown в Будапеште
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 22 - 88 евро (7900 - 31500 угорских форинтов).
Месторасположение ресторана - на первом этаже отеля Prestige в Будапеште. Стены и поток украшены зелеными живыми растениями, что придает помещению больше свободы и просторности.
Можно забронировать отдельный столик для двоих или для нескольких человек. Второй вариант - стол шеф-повара, где вы вживую увидите приготовление ваших блюд. Увлекательное зрелище!
Блюда из меню - это сочетание угорской традиционной кухни и смелых решений шеф-повара.
7. Ресторан Babel в Будапеште
Вид кухни: современная.
Стоимость похода для одного человека: 83 евро (29900 угорских форинтов).
Babel по многочисленным отзывам занимает одну из лидирующих позиций среди ресторанов Будапешта, да и вовсе всей Венгрии. Это место очень полюбилось посетителям, так что на различных сайтах можно найти большое количество позитивных отзывов.
Старинное здание соединило в себе давнюю историю, оставив следы на стенах от Большого наводнения 1838 года, вместе с современным ладом Будапешта. Теперь это стильное помещение с шикарной общей концепцией.
Дегустационное меню полностью оправдывается по соотношению цены и качества, что не всегда можно встретить даже в мишленовских ресторанах. А профессиональный сомелье подбирает лучшие вина к вашим блюдам, не боясь экспериментов.
Путешествия - это шанс узнать себя с другой стороны и познакомиться с разными культурами. С Triphearts вам удастся прикоснуться к прекрасному в каждой стране!
