Рестораны со звездами Мишлен в Португалии
Португалия не относится к числу «звездных» стран согласно гиду Мишлен. К слову, здесь нет ни одного трехзвездочного ресторана, но даже это не стало помехой разнообразию в португальском гастрономическом туризме. Мы подготовили для вас подборку лучших ресторанов, которые поразили критиков Мишлен. Надеемся, что и вы сможете их оценить по достоинству.
Рестораны Португалии с одной звездой Мишлен
1. Ресторан G Pousada в Брагансе
Тип кухни: региональная.
Средняя стоимость на одного человека: 67-125 евро.
Если вы хотите влюбиться в еду, тогда ваша дорога прямо в G Pousada. Здесь уникально всё - от расположения и до меню.
Управляют данным заведением два брата Гонсалвес, которые занимаются всеми делами ресторана. В первую очередь гостей впечатляет потрясающий вид на местную крепость, а уже потом они отмечают классический декор.
Здесь подают блюда со всеми возможными ингредиентами - каштаны, грибы, ароматные и травы и, конечно же, небольшая сырная тележка как отличительный знак гостеприимства.
2. Ресторан Vila Foz в Порту
Тип кухни: текущая, различная.
Средняя стоимость на одного человека: 70-120 евро.
В Порту достаточно большое количество ресторанов и заведений питания, но далеко не все могут дойти до мишленовской звезды. Vila Foz удалось и это вовсе неудивительно.
Помещение этого ресторана - бывший особняк XVIII-XIX столетия, который нависает над пляжем Хомем-ду-Леме. В дизайне так и соблюли старинные детали - элегантные рамки, изысканные позолоты и большие зеркала.
Кухня радует своим изобилием морепродуктов и рыбы. Желание насладиться и полакомиться каждым кусочком - то, что получает каждый гость.
А еще здесь предлагают возможность взаимодействовать с шеф-поваром во время приготовления блюд. Конечно же, такая возможность отличается отдельной суммой денег.
3. Ресторан Eneko Lisboa в Лиссабоне
Тип кухни: баскская.
Средняя стоимость на одного человека: 110-125 евро.
Eneko Lisboa прославился одновременно двумя главными вещами - месторасположением и знаменитым шеф-поваром. Что касается первого, то находится ресторан в промышленном павильоне, который выглядит довольно-таки просто. При этом помещение делиться на две части - традиционную баскскую и на современную с эмблемой «Eneko Lisboa».
Гостям предлагают на выбор два дегустационных меню. Стоит сразу отметить, что они придуманы и сделаны на основе блюд из ресторана Azurmendi в Испании. Его, кстати, отметили аж тремя мишленовскими звездами.
Обратите внимание на винную карту. В этом месте разнообразие вин на высшем уровне.
4. Ресторан Eleven в Лиссабоне
Тип кухни: креативная.
Средняя стоимость на одного человека: 38-119 евро.
Eleven - это символическое название как воспоминание об одиннадцати друзей, которые решили объединиться и создать свой ресторанный бизнес. Один из них повар.
Ресторан расположен в здании с минималистическими линиями в саду Амалии Родригес. Благодаря тому, что он находится на вершине, оттуда открывается потрясающий вид на парк Эдуардо VII.
В меню царит настоящее разнообразие. Посетители могут выбрать классические позиции, средиземноморские блюда или же попробовать экономный обед. Здесь даже есть блюда, сделанные на честь различных культур, которые ужились в Лиссабоне.
Рестораны Португалии с двумя звездами Мишлен
1. Ресторан Il Gallo d'Oro в Фуншале на острове Мадейра
Тип кухни: современная.
Средняя стоимость на одного человека: 130-200 евро.
Мадейра считается одним из самых прекрасных мест на португальской территории. Некоторые путешественники даже называют её раем на Земле или же жемчужиной Атлантики. И этот ресторан полностью соответствует острову.
Шеф-повар Бенуа Синтон с особой ценностью и осторожностью подходит к подбору продуктов. Он создает традиционные сочетания из лучших ингредиентов. Главное преимущество - использование органических продуктов и защита местных поставщиков.
Обязательно обратите внимание на морской сет, где во всех блюдах присутствует рыба или морепродукты. На берегу океана это особенно актуально.
2. Ресторан Vila Joya в Албуфейре
Тип кухни: креативная.
Средняя стоимость на одного человека: 110-195 евро.
Начать стоит из интерьера, который является дополнением к общей концепции и атмосфере. Заведение разделено на две зоны - терраса под накрытием, откуда открывается изумительный вид на просторы океана, и столик повара. Второй подойдет тем, кто хочет максимально ощутить опыт и мастерство шефа.
Персонал укомплектован и вышколен максимально доброжелательно к клиенту. На место официантов берут как местных жителей, так и иностранцев, поэтому многие из них знают несколько языков.
В общем Vila Joya - это идеальное место для шоу, которое создается во время презентации и приготовления блюд.
3. Ресторан Casa de Chá da Boa Nova в Леса-да-Палмейра в Порту
Тип кухни: рыба и морепродукты.
Средняя стоимость на одного человека: 95-210 евро.
Шестидесятые года были знамениты благодаря эпохе кинозвезд и известных личностей, которые, как казалось, жили беззаботно. Этот ресторан влечет именно такой атмосферой. Помещение всегда наполнено солнечными лучами и легкостью.
Из ресторана открывается невероятный панорамный вид на морской горизонт. Здесь действительно хочется остановить время и сполна насладиться жизнью.и А само здание награждено званием национальной достопримечательности.
Что уже сказать о кухне! Casa de Chá da Boa Nova предлагает одно короткое меню и отдельно два длинных - морское и вегетарианское. Их можно заказать в сетах - шесть, двенадцать и двадцать одно блюдо.
4. Ресторан Belcanto в Лиссабоне
Тип кухни: креативная.
Средняя стоимость на одного человека: 125-195 евро.
Belcanto расположен в центре туристического района Байрру-Алту. Так что о бронировании столика стоит позаботиться заранее.
В меню есть два дегустационных сета под названиями Лиссабон и Карусель. Они сочетают в себе невероятные вкусы и изыски, которые позволяют прикоснуться к ноткам созданной шеф-поваром Хосе Авилес, кулинарной империи.
Как и во многих других португальских ресторанах высокой кухни, Belcanto имеет специальный уголок для гастрономических открытий, известный как «столик повара».
Сам же шеф-повар считает, что незабываемый вкус его блюдам придает свет, море и вдохновение окраинами Лиссабона.
Путешествие - это всегда самопознание, а оно невозможно без экспериментов. Предлагаем начать с традиционной кухни, ведь именно она позволит не только познать особенности страны, но и её менталитет.
Еще больше полезной и интересной информации о ресторанах Мишлен в разных странах читайте в наших подборках от Triphearts.
