Найкращі ресторани Італії із зірками Мішлен
Зірки Мішлен є однією з найпрестижніших нагород для ресторанів у всьому світі. Напевно, кожен ресторатор про це мріє та намагається дійти такого успіху.
Ми вже розповідали вам про те, де взялася нагорода Мішлен та історія її створення. Нагадаємо, що максимально заклад може отримати три мішленівські зірки, які вважаються вершиною майстерності у цьому ремеслі.
Завітати до ресторану такого рівня варто хоча б раз у житті кожному, щоб пізнати ту саму високу кухню та насолодитися розкішшю у кожній деталі. Італія відрізняється досить великою кількістю ресторанів із зірками Мішлен, тому іноді буває складно вибрати найкращий. Для таких випадків ми зробили підбірку унікальних мішленівських ресторанів в Італії.
Цікавий нюанс. Знайти мішленівський заклад у великих туристичних містах практично неможливо, а в деяких віддалених регіонах їх набагато більше.
Ресторани Італії з однією зіркою Мішлен
1. Ресторан Venissa в Венеції
Тип кухні: сучасна.
Середня вартість походу: 110-170 євро.
Venissa розташований віддалено від суєти Венеції. Це створює особливу атмосферу усамітнення. Крім того, на території є просторий сад і довкола багато виноградників. Через близьке розташування острова Бурано поїздку сюди можна поєднати з походом до ресторану.
Тут працює система "меню дня", де щодня пропонують певні страви для відвідувачів. Просто вибрати певну позицію – не можна.
Головна особливість – у цьому місці подають лише страви з риби.
В обов'язковому порядку варто скуштувати їхні місцеві вина, які можна привезти як сувенір із Венеції, адже воно знаходиться у пляшках із Муранського скла та сусального золота.
2. Ресторан Cielo в Остуні
Тип кухні: креативна, сучасна.
Середня вартість походу: 70-160 євро.
Цей ресторан ідеально вписується в красу Остуні. Він розташований у старовинному особняку із примітивною та простою архітектурою на вершині міста.
Cielo не дарма отримав зірку Мішлена. У цьому місці чудово все – професійне обслуговування, уважність персоналу, неймовірні навички шеф-кухаря та його команди.
У меню є різні сети з дегустаційними пропозиціями. При цьому, на відміну від попереднього ресторану, тут пропонують і м'ясні страви, і з морепродуктами.
На окрему увагу заслуговує креативна презентація та подача страв, адже це робить процес ще цікавішим і захоплюючим.
3. Ресторан SanBrite в Кортіна д`Ампеццо
Тип кухні: регіональна.
Середня вартість походу: 100-130 євро.
Якщо ви вирішили відпочити на гірськолижному курорті Кортіна д`Ампеццо, обов'язково побувайте в цьому ресторані. Нехай Мішлен - це про розкіш, але це місце відрізняється своїм затишком і хорошим прийомом.
Їхня особливість - персоналізована кухня з продуктів, які виробляються переважно завдяки сімейному бізнесі. Наприклад, їх місцеві сири спеціальної витримки.
Крім того, тут створюють незвичайні смакові поєднання. В основному використовуючи соснові аромати та додавання.
Ресторани Італії з двома зірками Мішлен
1. Ресторан Santa Elisabetta в Флоренції
Тип кухні: креативна, середземноморська.
Середня вартість походу: 100-199 євро.
Один з найромантичніших та найцікавіших ресторанів високої кухні в Італії розташований у стародавній візантійській вежі Пальяца у Флоренції. І вже таким своїм перебуванням він завоював серця багатьох любителів добрих ресторанів.
У Santa Elisabetta представлено кілька видів дегустаційного меню, де можна одразу скуштувати кілька страв. При цьому страви виглядають як справжні витвори мистецтва. Гарантом якості є шеф-кухар Рокко де Сантіс. Він вносить різноманітність, любов та творчість у кожну страву.
Обслуговування і вина в цьому місці однозначно дуже хороші, що дає розуміння, чому заклад отримав дві зірки Мішлен.
2. Ресторан Taverna Estia в Брушано, Неаполь
Тип кухні: креативна.
Середня вартість походу: 95-180 євро.
На перший погляд, ресторан може здатися простим і звичайним, але це оманливе враження, адже це справжній рай для гурманів. Зовнішній вигляд стилізований під сучасний лад регіону.
Що стосується кухні, то тут точно буде з чого вибрати і чим насолодитися. Надається три види дегустаційного меню з різними опціями, серед яких є творче рішення шеф-кухаря.
До речі, Taverna Estia є сімейним бізнесом, адже за цим стоять два брати. Один з них – чудовий шеф-кухар, а другий – ресторатор, який регулює роботу в залі.
3. Ресторан Magnolia в Чезенатіко
Тип кухні: креативна, сучасна.
Середня вартість походу: 95-140 євро.
Цей ресторан є неймовірним місцем, де творить справжні гастрономічні дива молодий шеф-кухар Факкані Альберто. Завдяки своїй фантазії, неординарному мисленню та ідеальній презентації Magnolia розквітає дедалі більше.
Меню, як і практично усюди, можна вибрати самостійно із представлених наборів для дегустації. При цьому воно супроводжується різними винами під блюда.
Особливо дивує вартість, адже не у всіх ресторанах Риму чи Мілана такого рівня можна поїсти за таку ціну.
Ресторани Італії з трьома зірками Мішлен
1. Ресторан Enrico Bartolini al Mudec в Мілані
Тип кухні: інноваційна, креативна.
Середня вартість походу: 180-250 євро.
Коли йдеться про три зірки Мішлен, треба розуміти, що на відвідувачів чекає гастрономічний «вищий пілотаж». Enrico Bartolini al Mudec справляється з цією роллю на відмінно.
Серце ресторану - його знаменитий шеф-кухар Енріко Бартоліні, який є буквально рекордсменом в отриманні мішленівських зірочок для ресторанів. Саме він повернув Мілану гордість рестораторської діяльності. Раніше трьома зірками у цьому місті міг похвалитися лише один кухар.
Поєднання класики та сучасності синхронно переплітаються та дарують абсолютно нові емоції дегустаторам.
2. Ресторан La Pergola в Римі
Тип кухні: сучасна.
Середня вартість походу: 170-290 євро.
La Pergola вважається одним із найпрестижніших ресторанів Риму. Тут подають страви міжнародної кухні, а сам заклад розташований на даху будівлі з неймовірним краєвидом на столицю Італії.
Що вже казати про смак їжі? Гама емоцій, які ви зазнаєте при дегустації, - це щось вище за розуміння. Таке виконання виявилося можливим за допомогою головного кухаря Хайнца Бека. Відчуття ніжності та вишуканості в кожному шматочку – це те, чого варто очікувати.
Якщо хочете спробувати незвичайні уподобання та сміливі комбінації, тоді вам точно в La Pergola.
3. Ресторан Enoteca Pinchiorri во Флоренции
Тип кухні: сучасна.
Середня вартість походу: 150-345 євро.
«Якби їжа мала звуки, то це були б гарні мелодії» – саме так описаний цей ресторан у відгуках відвідувачів. Справжня феєрія смаків чекає серед страв.
Тут представлені різноманітні меню. Навіть є спеціальні без тіста. Туди входить фуагра, запечений голуб, десерт мус із лимону тощо.
Радимо обов'язково спробувати винну карту. Вона тут неймовірно широка, а винний льох майже як Лувр!
Ресторани з зірками Мішлен - це окремий вид гастрономічного задоволення, яке точно варто випробувати.
Не Італією однієї! Дізнайтеся ще більше мішленівських ресторанів у різних країнах світу у наших добірках.
