Ресторани гіда Мішлен в Австрії
Австрія - дивовижна країна. Вона дала світові відомих композиторів та музикантів, найсмачніші солодощі та неймовірну королівську атмосферу, що збереглася досі.
Зірки Мішлен не оминули і цієї країни. Нехай австрійських закладів у гіді Michelin не так багато, як в Італії чи Франції, але вони варті відвідин однозначно.
Ресторани Австрії з однією зіркою Мішлен
1. Ресторан Kilian Stuba в Хіршегг
Вид кухні: креативна.
Середня цінова категорія: 110-140 євро.
Ресторан знаходиться в невеликому селі Хіршегг серед неймовірних гірських масивів, але це лише маленьке доповнення з огляду на неймовірну кухню.
Незалежні відгуки відвідувачів оцінюють це місце на максимальні бали. Обслуговування, їжа, співвідношення ціни та якості - все на найвищому рівні. До речі, про обслуговування гості кажуть: «тут можна відчути себе справжнім королем та королевою».
Що стосується меню, то можна вибрати сет із чотирьох-шести страв. Вишнею на торті є фірмове блюдо Іфену - яловиче ребро на двох. До всіх страв надається винна карта.
2. Ресторан APRON у Відні
Вид кухні: креативна, сезонна.
Середня цінова категорія: 99-135 євро.
Найбільше ресторанів із зірками Мішлен знайшлося саме в столиці Австрії. При цьому вони настільки висококласні, що справді можуть конкурувати між собою.
APRON є поєднанням класики та сучасності. Усім знайомі страви вдається обіграти так, що виходить справжній креатив. Крім того, тут кухня повністю відкрита, тому ви зможете поспостерігати за процесом приготування страв.
Подача їжі в цьому ресторані - це справжнє шоу тривалістю близько двох-трьох годин. Кожна страва подається окремо, при цьому персонал розповідає про всі інгредієнти та поєднання смаку. Якщо хочете разом звичайної вечері отримати суцільну художню дію, то вам сюди.
3. Ресторан TIAN у Відні
Вид кухні: вегетаріанська.
Середня цінова категорія: 120-140 євро.
Не всім до вподоби м'ясна та рибна кухня, тому є окремі вегетаріанські ресторани. Саме таким є TIAN. Насправді отримати зірку Мішлен у таких закладах буває складно, але справжнім професіоналам це вдається.
Перше, що вас здивує у цьому ресторані, – глибина смаку веганських та вегетаріанських страв. Інгредієнти настільки добре поєднуються між собою, що складно повірити у відсутності магії під час створення цих страв. До речі, тут подають лише органічні вина, асортимент яких постійно зростає. А ще у TIAN є безалкогольні напої власного виробництва.
На окрему увагу заслуговує гостинність і любов до клієнтів. Колектив дуже дружний та професійний у всіх сферах.
4. Ресторан The Glass Garden у Зальцбурзі
Вид кухні: сучасний.
Середня цінова категорія: 63-163 євро.
В першу чергу цей ресторан приваблює своїм розташуванням та дизайном. Він знаходиться під скляним куполом, а навколо відкривається чудовий вид на Зальцбург. Інтер'єр зроблений елегантно та розкішно попри нотки мінімалізму.
Персонал працює на всі 100% і готовий виконати будь-яке прохання. Тут можна і просто повечеряти, і зробити банкет на весілля. У будь-якому разі, вам підуть на зустріч.
Страви тут сучасні. Їхня основа якісні та свіжі інгредієнти, які максимально передають бажаний смак.
Ресторани Австрії з двома зірками Мішлен
1. Ресторан SENNS.Restaurant у Зальцбурзі
Вид кухні: креативна.
Середня цінова категорія: 85-205 євро.
У Зальцбурзі є лише два ресторани, які спромоглися двух зірок Мішлен. І обидва вирізняються своєю креативністю.
SENNS.Restaurant знаходиться на місці колишнього ливарного заводу дзвонів. Завдяки цьому створюється неймовірна атмосфера. Поєднання промислової архітектури з сучасними деталями інтер'єру - неординарне та сміливе рішення.
У центрі знаходиться відкрита кухня, де шеф-кухар Крістіан Гайслер та кухар Андреас Сенн творять незвичайні речі. Страви створені на контрастах, але з ноткою вишуканості, щоб їх точно запам'ятали.
2. Ресторан Ikarus в Зальцбурзі
Вид кухні: креативна.
Середня цінова категорія: 140-210 євро.
Ikarus є ще одним креативним гастрономічним простором у Зальцбурзі. Тут теж основну роль відіграє місце розташування - у великому ангарі в аеропорту Зальцбурга. У ньому розташована різноманітна техніка - літаки, вертольоти, машини, у тому числі - гоночні.
Але головна заслуга ресторану – молекулярна кухня найвищої якості. При цьому щомісяця сюди запрошує зіркового шеф-кухаря Мішлен, котрий розробляє спеціальне меню для Ikarus.
Зазвичай на вибір надаються рибні та м'ясні страви, а також винна карта на додаток.
3. Ресторан Konstantin Filippou у Відні
Вид кухні: сучасний.
Середня цінова категорія: 56-189 євро.
Перше, що помічають гості ресторану – це його інтер'єр. Елегантні чорно-сірі тони не створюють похмурої атмосфери, а навпаки додають затишку. Разом із цим зачаровує і професіоналізм персоналу – він тут максимально вишколений.
Смачну гаму описати складно, адже тут представлено велику кількість емоцій. Багато відвідувачів у своїх відгуках відзначають, що їжа найвища похвала. А хтось взагалі вважає Konstantin Filippou найкращим рестораном не тільки Відня, а і Європи.
Варто віддати хвалу шеф-кухареві Костянтину Філіппу, який є наполовину австрійцем, а наполовину – греком. Таке коріння дозволяє йому вміло робити середземноморські акценти у стравах.
4. Ресторан Steirereck im Stadtpark у Відні
Вид кухні: креативна, сучасна.
Середня цінова категорія: 94-185 євро.
Ресторан знаходиться в Міському парку, практично в центрі міста, тому підкуповує своїм зручним розташуванням. Сама будівля дуже сучасна з шикарним дизайном модерного стилю.
Запорука успіху – креативна кухня шеф-кухаря Хайнца-Райтбауера. Він готує неперевершені місцеві страви з особливою тонкістю та майстерністю, роблячи з них креативні витвори.
А ще не забудьте скористатися окремим вибором сирів і хліба, які вже точно зведуть з розуму своїм смаком.
Ресторани Австрії з трьома зірками Мішлен
1. Ресторан Amador у Відні
Вид кухні: креативна, сучасна.
Середня цінова категорія: 265 євро.
Так уже склалося, що в Австрії є тільки один ресторан, що спромігся аж трьох зірок Мішлен. Ним є Amador, що у передмісті Відня.
Якщо вже мова пішла і про місцезнаходження, то варто сказати, що ресторан зроблений у цегляних сховищах виноробні Гайзена. Це робить його особливо цікавим.
Дегустаційне меню створене зі справжніх делікатесів, щоб здивувати гостей та подарувати незабутні гастрономічні відчуття. Всі страви готуються зі свіжих місцевих та заморських продуктів, привезених з інших країн.
Отримайте неймовірний досвід, пробуючи різні вишукані та неординарні поєднання. Зробіть вашу подорож не тільки красивою, але й смачною. З Triphearts це легко та доступно.
