Ресторани із зірками Мішлен в Іспанії
Іспанія є яскравою та колоритною туристичною країною. Гарні місця, неймовірна архітектура і приголомшлива атмосфера чудовою доповнюються смачною їжею. Саме тому гастрономічний туризм в Іспанії процвітає. У зв'язку з цим ми створили добірку найкращих ресторанів Іспанії, але не просто ресторанів, а тих, хто отримав зірки Мішлен та потрапив у відомий гід.
Ресторани Іспанії з однією зіркою Мішлен
1. Ресторан Aürt в Барселоні
Тип кухні: сучасна.
Середня вартість: 99 євро.
Ресторан знаходиться у фоє готелю Hilton Diagonal Mar Barcelona, але це не завадило йому отримати заповітну зірку Мішлен.
Планування закладу досить незвичайне – воно ділиться на дві частини. Одна з переваг Aürt – відкрита кухня, тому гості можуть спостерігати за тим, як для них готуються страви.
Кухарі вміють дуже вдало підбирати інгредієнти, створювати цікаві поєднання та робити з простих речей справжні шедеври.
Відвідувачі відкликають добре підібрану винну карту до основного меню.
2. Ресторан Koy Shunka в Барселоні
Тип кухні: японська.
Середня вартість: 98-147 євро.
Говорити про японську кухню в Іспанії може здатися дивним, але так вже склалося, що один із найкращих ресторанів цього роду знаходиться саме в Барселоні.
Шеф-кухар Хідекі Матсухіса є серцем ресторану. Він щодня вносить частинку своєї душі до приготовлених страв. Йому вдається поєднати воєдино класичні уподобання з Японії разом із середземноморськими особливостями страв.
У меню представлено кілька дегустаційних сетів – стандартні та більш розширені. Всі страви змушують хоч на мить, але опинитися в Японії.
3. Ресторан La Cuina de Can Simón в Тосса-де-Мар
Тип кухні: креативна.
Середня вартість: 54-98 євро.
Коли в хід вступає сімейна справа у ресторанному бізнесі, то за цим часто стоїть щось дуже гарне. Так сталося і La Cuina de Can Simon.
Два брати зуміли зробити цей ресторан справжнім витвором мистецтва. Створили і присвятили вони його своїм бабусі та дідусеві, які були художницею та рибалкою.
Хтось може назвати це місце простуватим, але його особливість – креативна кухня. Меню переважно обіграно навколо морепродуктів. Якщо ви давно хотіли спробувати восьминога, то вам сюди!
Ресторани Іспанії з двома зірками Мішлен
1. Ресторан El Poblet у Валенсії
Тип кухні: креативна.
Середня вартість: 98-135 євро.
El Poblet - це ресторан, який точно запам'ятається. Це місце відрізняється від інших у Валенсії, хоча б тому, що тут подають адаптовані місцеві страви.
Вибрати можна з кількох варіантів меню - два дегустаційних сети і окремо à la carte у тому ж стилі. У винній карті представлено багато позицій, а особливої уваги потребує колекція віскі з Мальти.
Ну і гордість ресторану – страва у вигляді камінців. На одній тарілці приносять три «камінчики»: два з них – зроблені кухарями, а третій – справжній.
2. Ресторан Voro в Каньямелі
Тип кухні: сучасна.
Середня вартість: 110–140 євро.
Voro є відомим рестораном завдяки експериментальності кухні. Так вже вийшло, що шеф-кухар є затятим новатором. Завдяки йому класичні та давно забуті страви набирають нових фарб.
Тим не менш кухню тут вважають специфічною, але гідною того, щоб бути випробуваною хоча б раз у житті. Наприклад, морозиво із сардин може не всім підійти.
Натомість у Voro є справжній професіонал-сомельє, який підбирає найкращі вина із представленої карти.
3. Ресторан Cinc Sentits у Барселоні
Тип кухні: креативна.
Середня вартість: 119-139 євро.
Назва ресторану в перекладі означає «п'ять почуттів» та повністю відповідає його концепції. Шеф-кухар Жорді Артал створює справжні шедеври, які передають повну гаму емоцій та почуттів під час дегустації.
Меню виготовлено на основі каталонської кухні. За відгуками клієнтів всі страви однаково приголомшливі - ніжні, легкі і буквально тануть у роті.
Дизайн інтер'єру мінімалістичний, камерний – всього представлено близько десяти столиків.
Щодо обслуговування, то персонал максимально дбайливий і приємний. Саме цього варто очікувати від двозіркового ресторану.
Ресторани Іспанії з трьома зірками Мішлен
1. Ресторан ABaC в Барселоні
Тип кухні: креативна.
Середня вартість: 225 євро.
На цей час у Барселоні всього два ресторани, які спромоглися аж трьома зірками Мішлен. Цей є одним із них. І зовсім не дивно.
Ще перед замовленням вам пропонують скуштувати дві тестові страви, щоб визначитися з вибором меню, яке замовити. Тут можна вибрати і сирну тарілку, гарячі страви. Загалом все, чого тільки забажає ваша гурманська душа.
Шеф-кухар Дж. Круз, з погляду гіда Мішлен, останнім часом значно виріс - і в технічному плані, і в майстерності, і в творчості, і в гастрономічному рівні.
2. Ресторан Akelaŕe в Сан-Себастьяні
Тип кухні: креативна, традиційна.
Середня вартість: 240 євро.
Akelarà - це краса та ідеальність у кожній молекулі їжі. Естетика даного ресторану проявляється у всьому - інтер'єрі, панорамних вікнах з видом на океан, подачі страв та їх смаковій гамі.
Ще одна перевага – у сетах представлена абсолютно різна їжа. Це дозволяє відчути більше тонкощів у кожній страві.
Для тих, хто хотів би вивчити високу кухню самостійно, тут пропонують спеціальні кулінарні курси. За передчасним бронюванням ви зможете дізнатися секрети шеф-кухаря Пудро Субіяна Реза.
3. Ресторан DiverXO в Мадриді
Тип кухні: креативна, традиційна.
Середня вартість: 240 євро.
Мадрид хоч і столиця Іспанії, але він не відрізняється великою кількістю ресторанів із зірками Мішлен. Його головна гордість - DiverXO, який, до речі, є чи не одним із найдорожчих закладів.
Багато хто поставить питання - варто воно того? І відповідь беззастережна – так. Якщо ви втомилися від одноманітності і хочете отримати справжню насолоду від їжі, тоді вам варто познайомитися з особливим кулінарним світом Девіда Муньоса. Він повністю переверне ваше уявлення про смачну кухню.
На додачу до всього тут приємний дизайн приміщення та максимальна клієнтоорієнтованість. Бажаєте прийти в кросівках і без краватки? Будь ласка! Ніяких бальних суконь та незручного одягу заради трьох зірок Мішлен.
Пам'ятайте, що кожен ресторан, незалежно чи є у нього зірка Мішлен, чи ні, - унікальний. Відчуйте ті самі неймовірні емоції та гастрономічне задоволення, плануючи подорожі разом із Triphearts.
