Ресторани Мішлен у Польщі, Чехії та Угорщині
Не всі країни світу можуть похвалитися наявністю ресторанів із гіда Мішлен. У деяких країнах вони все ж таки є, але їх кількість невелика. Так сталося й у Польщі, Чехії, Угорщині. Ми створили добірку, де зібрали мішленівські ресторани цих країн.
Ресторани Мішлен у Польщі
1. Ресторан Bottiglieria 1881 у Кракові
Вид кухні: креативна.
Вартість походу для однієї особи: 44 – 80 євро (200 – 360 злотих).
У Польщі зіркою Мішлена нагороджено лише один заклад у чудовому місті Краків. Тож побувати тут однозначно варто. Особливо, якщо враховувати, що ресторан безпосередньо пов'язаний із винами.
Приміщення, де розташований ресторан – столітній льох, зроблений у затишному стилі. Передати потрібну атмосферу спокою та зручності повністю вдалося. Крім того, тут доступні столики навпроти відкритої кухні, де можна спостерігати за талановитою роботою команди шеф-кухаря.
Щодо меню, то в Bottiglieria 1881 подають креативні страви з додаванням польських та скандинавських ноток смаку. Радимо звернути увагу на винну карту, адже вибір дуже великий.
Ресторани Мішлен у Чехії
1. Ресторан La Degustation Bohême Bourgeoise в Празі
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 39 – 86 євро (950 – 2100 чеських крон).
Чехії пощастило трохи більше ніж Польщі з наявністю ресторанів групи Мішлен. Тут їх - два. Кожен одержав по одній мішленівській зірці. Одним з них є La Degustation Bohême Bourgeoise у самому центрі Праги, в історичній будівлі.
У меню на вибір пропонуються дегустаційні сети на три чи п'ять страв. Всі страви є сучасною інтерпретацією чеських традицій, але з додаванням нових смаків та сезонних продуктів.
Гості залишають захоплені коментарі про поєднання інгредієнтів, професіоналізм персоналу та повну клієнтоорієнтованість.
2. Ресторан Field в Празі
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 27 – 131 євро (650 – 3200 чеських крон).
Двоє друзів створили і тепер успішно керують цим рестораном, який зумів досягти зірки Мішлена. Field – це приємне та стильне місце, де можна не лише насолодитися смачною їжею, але й просто відпочити.
Як і в попередньому мішленівському ресторані Праги, тут наголошують на сучасності в поєднаннях та сезонності продуктів. Чеські страви в цьому місці переростають у щось більш вишукане та незвичайне.
Окрім традиційного підбору алкоголю до страв можна вибрати ще й неалкогольні напої. До речі, у Field вони дуже варті.
Ресторани Мішлен в Угорщині
1. Ресторан Stand в Будапешті
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 46 – 96 євро (16500 – 34500 угорських форинтів).
На сьогоднішній день в Угорщині всього 7 ресторанів, які спромоглися нагороди Мішлен. Усі вони з однією зіркою і розташовані у столиці – Будапешті.
Почали ми з ресторану «Stand», який за незалежними оцінками гостей отримав максимальний бал – 5,0! Це досить рідкісне явище, враховуючи різні смакові уподобання.
Кухня тут зроблена під скляним фасадом, тому можна спостерігати за приготуванням страв. Що вже казати про обслуговування, яке змусить вас відчути особливо важливими персонами.
Меню, зроблене з нахилом на угорську кухню, але це не дивно, адже шеф-кухарі закладу пишаються своїм походженням.
2. Ресторан Costes у Будапешті
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 80 – 115 євро (29000 – 41500 угорських форинтів).
Ще один ресторан сучасної кухні, який знаходиться на жвавій та людній вулиці Будапешта. Саме приміщення виконане дуже вишукано та з правильним підбором деталей інтер'єру.
Гостям пропонують кілька дегустаційних меню - на чотири, п'ять, шість чи навіть сім страв. Або ж ви можете випробувати свій гастрономічний успіх і довіритися смаку шеф-кухаря.
Приємний бонус – тут можна не лише повечеряти у дорогій атмосфері, але й просто пройти на ланч у повсякденному стилі.
3. Ресторан Salt в Будапешті
Вид кухні: угорська.
Вартість походу для однієї людини: 74 – 82 євро (26500 – 29500 угорських форинтів).
Якими тільки епітетами не вихваляли це місце - автентичний, свіжий, приголомшливий, неймовірний! Більшість відвідувачів погоджуються з висловлюванням, що Salt – це гідний гастрономічний досвід.
Ресторан розташований у бутік-готелі і, звичайно ж, може похвалитися не тільки добре продуманим інтер'єром, а й відкритою кухнею. Атмосферу успішно доповнює правильне використання світла.
Меню складається зі складних та багатогранних страв. Вони створюються при використанні власних методик, технологій бродіння та висушування. Головний акцент на класичні угорські рецепти.
4. Ресторан essência в Будапешті
Вид кухні: угорська, португальська.
Вартість походу для однієї людини: 15 – 117 євро (5500 – 41900 угорських форинтів).
Порівняно новий ресторан, який діє лише кілька років. Тим не менш, він повністю заслужив нагороду однією зіркою Мішлен.
Шеф-кухарем закладу є португалець Тьяго. Він разом зі своєю дружиною зміг створити яскравий, але водночас і затишний ресторан. Різноманітність смаків – основна особливість ресторану.
У меню представлені дегустаційні мережі двох кухонь - португальської та угорської. Якщо ви не хочете їх розділяти, спробуйте комбінований варіант.
5. Ресторан Borkonyha Winekitchen у Будапешті
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 24 – 64 євро (8650 – 23000 угорських форинтів).
Мабуть, один із найвідоміших ресторанів у Будапешті. Відвідати його хочуть багато людей, тому часто бронювати столик потрібно заздалегідь.
Незважаючи на те, що Borkonyha Winekitchen вважається сучасним закладом, тут віддають перевагу угорським стравам, які передають гастрономічні смаки та атмосферу не лише цього регіону, а й усієї країни.
Прості страви тут зроблено так, що хочеться спробувати їх ще раз. Однією із причин є першокласні інгредієнти.
6. Ресторан Costes Downtown у Будапешті
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї людини: 22 – 88 євро (7900 – 31500 угорських форинтів).
Місце розташування ресторану - на першому поверсі готелю Prestige в Будапешті. Стіни та потік прикрашені зеленими живими рослинами, що надає приміщенню більше свободи та просторості.
Можна забронювати окремий столик для двох або кількох людей. Другий варіант - стіл шеф-кухаря, де ви наживо побачите приготування ваших страв. Цікаве видовище!
Страви з меню – це поєднання угорської традиційної кухні та сміливих рішень шеф-кухаря.
7. Ресторан Babel в Будапешті
Вид кухні: сучасний.
Вартість походу для однієї особи: 83 євро (29900 угорських форинтів).
Babel за численними відгуками займає одну з лідируючих позицій серед ресторанів Будапешта, та й усієї Угорщини. Це місце дуже полюбилося відвідувачам, тому на різних сайтах можна знайти велику кількість позитивних відгуків.
Старовинна будівля поєднала у собі давню історію, залишивши сліди на стінах від Великої повені 1838 року, разом із сучасним ладом Будапешта. Тепер це стильне приміщення із шикарною загальною концепцією.
Дегустаційне меню повністю виправдовується за співвідношенням ціни та якості, що не завжди можна зустріти навіть у ресторанах Мішлену. А професійний сомельє підбирає найкращі вина до ваших страв, не боячись експериментів.
Подорожі – це шанс впізнати себе з іншого боку та познайомитися з різними культурами. З Triphearts вам вдасться доторкнутися прекрасного в кожній країні!
